我的是酒吧里面的房間，時(shí)間久了，就有一股很難聞的啤酒味，請(qǐng)教如何去除?

優(yōu)質(zhì)啤酒口感標(biāo)準(zhǔn)?

1、新鮮和令人舒暢的香氣，喝過之后口中沒有發(fā)澀、或久久不去的余味，而是非常清爽，也就是“殺口”的感覺。啤酒里含的碳酸氣讓人感到爽快。 2、 酸、甜、苦、辣、咸叫做五味，將味道調(diào)和的恰到好處謂之柔和。啤酒是苦味較重的飲品，但不能一味只突出苦味而讓人產(chǎn)生不快的感覺。所以苦味的質(zhì)很重要。上好的啤酒花會(huì)給啤酒添加優(yōu)雅的苦味。如果不注意麥芽皮的處理、或者啤酒花使用的不適當(dāng)?shù)脑挘蜁?huì)產(chǎn)生苦澀的味道或口中留有很苦的余味，也就是說啤酒的口味沒有調(diào)節(jié)好。 3、 啤酒是嗜好飲料，“香”是啤酒最重要的特點(diǎn)之一。但要用簡單明快的語言表現(xiàn)啤酒的香味并不容易。而且，口味的愛好會(huì)因不同的地區(qū)不同的人而有所不同，對(duì)啤酒口味的愛好也會(huì)因時(shí)代的變化而變化。所以，品酒的的時(shí)候，不僅需要技術(shù)人員親身品評(píng)啤酒、描述其香味，還需要廣泛實(shí)施消費(fèi)者調(diào)查，把調(diào)查的結(jié)果用統(tǒng)計(jì)學(xué)的方法進(jìn)行嗜好分析，盡量去搞清釀造條件和啤酒成分與人們的愛好之間的關(guān)系。要描述啤酒的味道雖說很困難，但是現(xiàn)在最常見的淡色啤酒的特點(diǎn)是：良好的啤酒花的清香和苦味、清爽芬芳而不失醇厚。所以，好啤酒至少要滿足以下的條件。 也就是沒有啤酒本身具有的天然香味以外的異味，使用質(zhì)量不好的原料、釀造工序中的失誤、以及受到外部污染等，是引起異味的直接原因。一般會(huì)使制品含有麥芽谷皮的臭味、接觸空氣氧化的臭味、啤酒遭太陽光直射而產(chǎn)生的陽光臭等。 4、 醇并不是濃重，味道要美且圓潤，要有豐富和滿足的感覺，也就是一般所說的醇。 啤酒以清爽為本，但也不能淡的像水一樣、讓人感到不夠味。沒有重厚的余味、通過喉嚨時(shí)清爽圓潤是非常重要的

1口味純正 啤酒的口味純正即表示啤酒由麥芽、大米、酒花、水、酵母在釀造過程中產(chǎn)生正常的本質(zhì)味道外，沒有其他異味和雜味。 2、香氣 啤酒香氣包括：酒花香氣：是酒花中酒花油類物質(zhì)在啤酒中良好溶解結(jié)合所表現(xiàn)出來的一種特有的清澈花香味;麥芽香氣：是麥芽在焙焦時(shí)產(chǎn)生的一種本身的香味;發(fā)酵時(shí)含氮物質(zhì)代謝生成的芳香物質(zhì)：以脂類為代表，啤酒中主要的脂類是乙酸乙酯和乙酸異酯。 3、酒體醇厚

啤酒變質(zhì)是什么味道呢?

答: 啤酒變質(zhì)后味道不好。 1. 啤酒變質(zhì)后，其中的蛋白質(zhì)和碳酸會(huì)分解，釋放出異味味道，會(huì)變得發(fā)苦、酸、臭等等。 2. 如果喝變質(zhì)啤酒，會(huì)因?yàn)槠渲挟a(chǎn)生的有毒物質(zhì)而影響人們的健康。 因此，我們應(yīng)該避免喝變質(zhì)啤酒。

答題公式1：++ 啤酒變質(zhì)后的味道有很多種，包括酸味、酵母味、苦味等等。 啤酒變質(zhì)的原因主要是由于微生物的污染，如霉菌、酵母菌等，以及啤酒中的物質(zhì)氧化，從而導(dǎo)致啤酒變質(zhì)。 微生物會(huì)發(fā)酵啤酒中的糖分和麥芽糖，產(chǎn)生出不同的味道。 氧化則會(huì)導(dǎo)致啤酒失去原有的味道，出現(xiàn)苦味等。 啤酒如果存放時(shí)間過長或儲(chǔ)存條件不對(duì)的話，也會(huì)加速其變質(zhì)。 變質(zhì)后的啤酒不僅味道不佳，還可能對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。 因此，我們應(yīng)當(dāng)注意啤酒的保存方式和時(shí)間，盡量避免啤酒變質(zhì)。

啤酒變質(zhì)后會(huì)有酸餿味、紙板味和酵母味等難聞的味道。啤酒的酒精度數(shù)較低，容易受細(xì)菌污染變質(zhì)，變質(zhì)后的啤酒味道會(huì)變得難聞，同時(shí)還可能會(huì)出現(xiàn)酒液渾濁現(xiàn)象，不能繼續(xù)飲用。

啤酒變質(zhì)后的味道會(huì)與新鮮的啤酒迥然不同，主要表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面： 1. 發(fā)生了酸?。鹤冑|(zhì)后的啤酒可能會(huì)產(chǎn)生醋酸或乳酸等酸味，這是因?yàn)槠【圃谏a(chǎn)中曾經(jīng)和乳酸或醋酸菌有接觸，而這些細(xì)菌在啤酒釀造后不徹底清除引起的。 2. 產(chǎn)生了異味：啤酒變質(zhì)后可能會(huì)產(chǎn)生類似于紙味、霉味、塑料味或者廁所味等異味。這可能是因?yàn)槠【崎L時(shí)間暴露在空氣中導(dǎo)致的。 3. 變得無味或苦澀：部分變質(zhì)的啤酒可能會(huì)失去本應(yīng)有的風(fēng)味，同時(shí)也可能體現(xiàn)出一些苦澀的味道。 總的來說，啤酒變質(zhì)后會(huì)呈現(xiàn)出與正常啤酒截然不同的味道，如果出現(xiàn)類似以上的特征，建議不要食用。

1、判斷啤酒有沒有變質(zhì)，可以觀察啤酒酒液是否渾濁，一般渾濁的就是變質(zhì)了；然后聞啤酒味道，好的啤酒是麥香濃郁，變質(zhì)的啤酒味道難聞，會(huì)有餿飯味、酸焦味、霉?fàn)€味等異味。 2、啤酒以大麥芽、酒花、水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。

啤酒變質(zhì)是酸酸的味道。變質(zhì)的啤酒容易滋生微生物，其中大多數(shù)是腐敗菌。微生物在啤酒中生長繁殖，可能導(dǎo)致啤酒變質(zhì)腐敗，不僅會(huì)影響啤酒的質(zhì)量和口感，還會(huì)對(duì)啤酒造成污染，最終影響啤酒的健康。

啤酒味道會(huì)有醋酸味等異味，就不能再喝了。啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒最長的保質(zhì)期是一年，短的也就2、3個(gè)月，散裝的啤酒只有幾天的保質(zhì)期。國標(biāo)規(guī)定啤酒4個(gè)月的保質(zhì)期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在1年以內(nèi)。

酸味，苦味。啤酒的保質(zhì)期一般為一百八十天。如果啤酒超過了保質(zhì)期或者啤酒沒有密封好，啤酒就會(huì)變質(zhì)，會(huì)產(chǎn)生酸苦味。如果飲用，會(huì)對(duì)身體造成傷害。

一般情況下來說如果啤酒變質(zhì)了的話通常會(huì)變成酸澀的味道的，而且一旦啤酒變質(zhì)的情況下口感會(huì)變得特別的差的了……